[케이브릿지 미디어/Xian Lee] 6월 4일(현지시간) 코인텔레그래프에 따르면, 식품 사기로 인해 전 세계 식품 산업에서 매년 최대 500억 달러가 흘러가고 있다. 이는 식품 산업의 총 가치인 12조 달러의 소수 부분이지만, 이는 말타와 같은 소국의 GDP와 동일하다.
식품 사기는 고객이 구매하는 식품의 품질이나 내용에 대해 고의적으로 속이는 행위를 포함하며, 경제적 이익을 얻기 위한 물질의 고의적인 대체, 추가, 제거 등이 이루어진다. 이러한 사기의 유형은 다양하고 세련되어 있으며, 이에는 잘못된 라벨링, 도난, 위조, 희석 등이 포함된다.
실제 예를 들면, 중국에서는 단백질 함량을 위조하기 위해 멜라민이 우유에 첨가되었고, 유럽에서는 말고기가 소고기로 판매되었다. 또한, 올리브 오일은 종종 더 싼 식물성 오일로 희석된다. 이는 놀랍도록 경제적 부담을 초래하지만, 평판 훼손, 규제 준수, 법적 분쟁, 소비자 충성도의 침식을 고려하면 실제 비용은 훨씬 더 높다.
블록체인 기술은 이러한 성장하는 위기의 해결책으로 작용할 수 있다. 블록체인 기술의 핵심 원칙은 더 투명하고 신뢰할 수 있는 시스템을 만들 수 있다. 분산화는 단일 엔티티가 데이터를 통제하지 않음을 보장하고, 불변성은 데이터가 기록되면 변경하거나 삭제할 수 없음을 보장한다.
그러나 블록체인이 약속에도 불구하고, 이는 만병통치약이 아니다. 확장성, 비용, 상호 운용성 및 기존 시스템과의 통합은 채택에 있어 중요한 장벽을 형성한다. 블록체인은 데이터가 체인에 올라간 후에만 데이터의 무결성을 보장할 수 있지만, 체인에 입력되는 데이터의 정확성에 대해서는 책임을 질 수 없다.
불구하고, 블록체인과 IoT, AI 등의 기타 혁신들의 융합은 유망한 길을 제공한다. IoT 센서는 제품의 여정에 대한 실시간 데이터를 제공하며, 위조 방지 기록을 생성한다. AI 알고리즘은 대규모 데이터 세트를 분석하여 이상을 감지하고 물류를 최적화한다. 빠른 테스팅 방법, 스마트 패키지, 로보틱스, 디지털 인증서 등이 식품 무결성을 더욱 강화한다.
식품 사기에 대한 미처 알지 못한 영향은 만연하지만, 이는 불가능하지 않다. 신중하게 배치하고 통합되는 경우, 블록체인은 500억 달러의 식품 사기 문제를 마침내 해결할 수 있는 신뢰 레이어가 될 수 있다.
